「親吻土地：地方創生裡的風土飲食革命」　竹美館巢兼代季刊第13期特輯上架

▲竹美館出版第13期《巢兼代》季刊書影。(圖／竹美館提供)

【勁報記者羅蔚舟/新竹報導】
文化部國立新竹生活美學館出版之《巢兼代》季刊自2021年四月創刊號發行以來，至今已出版至第13期，從文資修復、青年返鄉、走讀臺灣等不同的主題觀點切入，全面呈現在地豐富的人文地景資源，3月最新出刊的第13期季刊及電子刊物為「親吻土地：地方創生裡的風土飲食革命」特輯。

▲竹美館出版第13期《巢兼代》季刊，在地方創生特輯中，記錄國立清華大學張瑋琦教授親身帶領地方耆老與青年繪製食農曆。(圖／竹美館提供)

特輯結合國立新竹生活美學館自2023年起啟動的「北區飲食文化地方創生計畫」，以「打造臺灣永續飲食文化的在地未來式」為願景，期待從飲食、農業、生態、營養、生活美學與文化等面向交織出綠色飲食的實踐方式，結合農、漁村產地文化脈絡溯源，推動在地特色飲食文化的傳承與創新。

▲竹美館出版第13期《巢兼代》季刊，收錄「老寮Hostel」創辦人邱星崴分享地方創生案例。嬰靈處理三司財庫(圖／竹美館提供)

刊物內容呈現多面向的飲食文化地方創生議題，有賴耕耘許久的各地前輩熱情分享豐富經驗。除了從政策面向切入，邀請財團法人農業科學研究院陳玠廷博士、國立清華大學張瑋琦教授分享地方創生與食農教育互相助攻、創造綜效的觀點，在實務面向也邀請蹲點宜蘭深溝村的賴青松先生，分享穀東俱樂部的經營故事。

▲竹美館出版第13期《巢兼代》季刊，介紹美濃人習慣將白玉蘿蔔曬成蘿蔔乾，延長保存期限。(圖／竹美館提供)

國立新竹生活美學館葉于正館長表示：「《巢兼代》季刊以潮汐時間表作為生活美學系統性觀測土地文化發展之視框，潮汐變化深受主客觀環境等因素影響，種種的人文實踐，都需要時間的積累才有整體性及科際性之未來導向之成功可能性，期待本館能像眾多耕耘者一般，成為一個培養共善、共好的社群孵化所，讓臺灣社會更好、實踐生活美學，帶領著一群夥伴一起走向未來。」

第13期《巢兼代》季刊相關內容可於國立新竹生活美學館官網「季刊電子書」專區 https://pse.is/5sgjxn 觀看。第13期《巢兼代》季刊出刊也將於4月16日於馬祖北竿橋仔活動中心辦理季刊發表會，有興趣的民眾可以現場參與。